Bucataria turceasca

Pentru ca eu am lucrat la turci..si au niste mancaruri super delicioase....fostul meu sef a avut restaurant in Turcia....m-am gandit sa va impartasesc si voua cateva retete invatate de la el!

Incep cu :

SUPA DE LAPTE
Ingrediente:
½ l apa, 1 litru lapte, 3-4 cartofi mari, 2 linguri unt, patrunjel si marar tocat, sare


Dificultate: redusa

Mod de preparare:
Cartofii curatati si spalati se taie cuburi si se fierb in apa cu sare. Cind sint pe jumatate fierti se adauga laptele si se lasa sa fiarba in continuare la foc mic pina sint gata. Se adauga untul si verdeata tocata.


Mod de servire: calda

BACLAVA
Ingrediente:
¼ kg foi de placinta, 350 gr nuci, 250 gr ulei, 1/2 kg zahar, vanilie


Dificultate: medie

Mod de preparare:
Se unge o tava cu ulei, se asaza 3-4 rinduri de foi de placinta, fiecare unse cu ulei, apoi peste ele se presara nuci curatate si pisate, amestecate cu 100 gr. zahar. Se acopera cu restul de foi unse fiecare, ca si primele si apoi se taie cu un cutit uns cu ulei fierbinte. Dupa ce baclavaua s-a rumenit, se opareste cu sirop fierbinte preparat din 400 gr. zahar, vanilie si 2 pahare apa.


Mod de servire: foarte rece

CATAIF
Ingrediente:
100 gr. faina, 1 ou, 300 gr. zahar, rom, 500 gr. frisca, o ceasca unt topit


Dificultate: medie

Mod de preparare:
Din faina si ou se face o coca de taitei. Se intinde coca subtire si se taie taitei foarte fini care se dau la cuptor sa se rumeneasca in tava unsa. Din zahar si un pahar de apa se face un sirop bine legat. Taiteii rumeniti se oparesc in tava cu untul fierbinte, se mai lasa putin la cuptor si apoi se insiropeaza cu siropul fierbinte, fara a se mai lasa la cuptor. Se asaza pe o farfurie de servit un strat de 1 cm. Deasupra se asaza frisca batuta cu zahar si peste frisca alt strat de taitei insiropati.


Mod de servire: Se garniseste cu frisca turnata cu cornetul. Se taie bucati patratele.

SALATA TURCEASCA -am testat-o personal de cateva ori!
Ingrediente:

-3 catei usturoi, 1 l iaurt, 3 castraveciori verzi, o legatura de marar


Dificultate: redusa

Mod de preparare:



Se piseaza usturoiul, se curata partial castravetii si apoi se rad pe o razatoare mare sau se fac cubulete foarte mici. Mararul se toaca fin. Se adauga iaurtul si sarea, dupa care se amesteca toate ingredintele.

ar fi gustoase cele scrise de tine!!!!!!!!!!!
as gusta!!!!!!!!!!!

pai se pot face usor!

e bine atunci!!!!!!!!!!

spor la treaba!

o sa iau o reteta si o sa incerc sa vad si eu cum e!!!!!

ai incercat?a iesit?

pe mine m-a invatat turcul meu ceva bun sa gatesc..

se ia unt si se topeste intr-o cratita..apoi se adauga ardei gras rondele..se scot..se curata de coaja..apoi se adauga rosii curatate si tocate marunt..condimente diverse..insa scortisoara..e necesar..praf..si apoi se consuma imediat...e tare buna reteta..sa o incercati!

nu am reusit sa gasesc tot ce trebuie!!!!!!!
eu nu gasesc marar aici!!!!!!!!!

iti trimitem noi!

da vreau!!!!!!!cand vin acasa vreau sa iau seminte si a zis soacra-mea ca ma invata cum sa le pun si am sa fac eu acasa.
sa am mereu proaspat!!!!!!!!!

bravo tie!asa sa faci!

iti dai seama!!!!!!!!!!

da si noi stam la casa insa nu avem gradina...................dar cum romanule inventiv din fire am leustean la ghiveci...........si tare imi place sa rup de acolo sa pun in ciorba.......mereu proaspat

fetele...noi avand casa la tara...e o placere sa "mergem la cumparaturi" in gradina

EU AM BUSUIOC IN GHIVECI..NU NUMAICA MIROASE FAIN..DAR MAI RUP CATE O CRENGUTA SI O PUN TOCATA MARUNT LA SOSURI!

buna ideie ,caci eu folosec din ala uscat la plic...

e super asa!!!!!!!!!!!

da..sa stii ca e tare bun1